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热电偶燃气灶的工作原理主要依赖于热电偶这一感应装置，当在燃气灶的炉头处安装热电偶时，热电偶会感知炉头火焰的温度，并通过线路将这一温度信息传递给脉冲阀，脉冲阀会根据接收到的温度信号控制燃气灶的气阀开关，从而控制火焰的大小和燃烧状态，当火焰正常时，热电偶产生的电压会保持稳定，脉冲阀会持续保持气阀开启状态；而当火焰熄灭或出现异常时，热电偶产生的电压会发生变化，脉冲阀会迅速关闭气阀，切断气源，从而实现火焰的自动检测和安全控制，这种工作原理使得热电偶燃气灶具有较高的安全性和可靠性。
在燃气灶中，热电偶的主要功能包括两个方面，它作为熄火保护的核心部件，能够在火焰意外熄灭时自动关闭燃气阀门，防止燃气泄漏，保障用户的安全，热电偶还起到检测炉头火焰状态的作用，确保火焰处于正常燃烧状态，如果火焰出现异常，如燃烧不完全或熄火等，热电偶会迅速感知并反馈信号给脉冲阀，从而采取相应的措施进行处理，燃气灶中的热电偶在保障安全、检测火焰状态等方面发挥着重要作用。
仅供参考，如需了解更多关于燃气灶工作原理及热电偶功能的信息，可咨询专业的技术人员。